Μπάρες πρωτεΐνης: Βοηθούν στην απώλεια βάρους ή όχι; Τι απαντά διαιτολόγος

Οι μπάρες πρωτεΐνης αποτελούν βασικό στοιχείο στη διατροφή πολλών ανθρώπων λόγω της διατροφικής τους αξίας και της ευκολίας να καταναλώνονται όλες τις ώρες.

Εκτός από την παροχή μιας γρήγορης επιλογής σνακ, οι μπάρες πρωτεΐνης μπορούν να ωφελήσουν την υγεία με διάφορους τρόπους, από την υποστήριξη της απώλειας βάρους έως τη βελτίωση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, μπορεί επίσης να περιέχουν συστατικά όπως ζάχαρη και τεχνητά πρόσθετα.

Βοηθούν οι μπάρες πρωτεΐνης στην απώλεια βάρους;

Η προσθήκη περισσότερης πρωτεΐνης στη διατροφή είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να χάσετε βάρος. Η πρωτεΐνη είναι το πιο χορταστικό μακροθρεπτικό συστατικό- ένα θρεπτικό συστατικό που το σώμα σας χρειάζεται σε μεγάλες ποσότητες. Επιβραδύνει την πέψη και αυξάνει τα επίπεδα των ορμονών κορεσμού, όπως το πεπτίδιο YY (PYY) και το GLP-1.

15 συνταγές για να αυξήσετε την πρωτεΐνη στο πρωινό σας - Κάποιες θα τις φτιάξετε αποβραδίς

Η κατανάλωση γευμάτων και σνακ πλούσιων σε πρωτεΐνη μπορεί να σας βοηθήσει να αισθάνεστε πιο χορτάτοι μετά τα γεύματα και να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες, κάτι που μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους. Για παράδειγμα, μια μικρή μελέτη του 2020 έδειξε ότι όταν οι συμμετέχοντες κατανάλωναν μια μπάρα πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες πριν από το γεύμα, ένιωθαν σημαντικά πιο χορτάτοι και κατανάλωναν 16% λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με όταν κατανάλωναν μόνο νερό πριν το γεύμα.

Ωστόσο, όπως εξηγεί στο health.com η Jillian Kubala, RD, διαιτολόγος, αν καταναλώνονται χωρίς μέτρο μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία σας, ειδικά αν περιέχουν «κρυμμένη» ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά.

Για παράδειγμα:

• Ζάχαρη: Ορισμένες μπάρες πρωτεΐνης μπορεί να περιέχουν τόση ζάχαρη όσο μια σοκολάτα. Η συχνή κατανάλωση τροφίμων και ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να οδηγήσει σε καταστάσεις όπως αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και λιπώδη ηπατική νόσο (συσσώρευση υπερβολικού λίπους στο ήπαρ).
• Τεχνητά γλυκαντικά και χρώματα
• Συνηθισμένα αλλεργιογόνα και ερεθιστικά όπως σιτάρι, σόγια, αυγά, γαλακτοκομικά (όπως πρωτεΐνη ορού γάλακτος) και ξηρούς καρπούς. Αυτά τα συστατικά, μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερική δυσφορία σε ορισμένα άτομα.

Επίσης οι μπάρες πρωτεΐνης διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Οι μπάρες που προορίζονται για αντικατάσταση γεύματος μπορεί να είναι πλούσιες σε θερμίδες. Αν και οι μπάρες με περισσότερες θερμίδες είναι κατάλληλες για ένα χορταστικό σνακ ή ελαφρύ γεύμα, η κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε ακούσια αύξηση βάρους με την πάροδο του χρόνου, εάν δεν λαμβάνεται υπόψη το πώς εντάσσονται στη συνολική διατροφή.

Ένας τυχαίος έλεγχος σε μπάρες πρωτεΐνης έδειξε ότι κάποιες περιέχουν έως και 20 γραμμάρια ζάχαρης. Αυτό μπορεί να υπονομεύσει κάθε πλάνο απώλειας βάρους αν καταναλώνονται χωρίς μέτρο.

5 φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, σύμφωνα με διατροφολόγο

Οι διαιτολόγοι προτείνουν τα εξής:

• Ένα ισορροπημένο γεύμα με μέτρια πρωτεΐνη, υδατάνθρακες πλούσιους σε φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά. Επισημαίνουν επίσης τη σημασία του ελέγχου των μερίδων.
• Η αντικατάσταση ισορροπημένων γευμάτων με μπάρες πρωτεΐνης ή ροφήματα μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικά κενά και θερμιδικό υπερπλεόνασμα.

Ο ρόλος της πρωτεΐνης στη διατροφή

Η πρωτεΐνη παραμένει ένα κρίσιμο θρεπτικό συστατικό. Αλλά η εμμονή στην αύξηση της πρόσληψής της μπορεί να επισκιάσει πιο επείγουσες διατροφικές βελτιώσεις, όπως η κατανάλωση περισσότερων λαχανικών, φρούτων, δημητριακών ολικής άλεσης και η προσοχή στη συνολική θερμιδική ισορροπία.

Η εξισορρόπηση της πρωτεΐνης με άλλα θρεπτικά συστατικά μπορεί επίσης να μειώσει το άγχος που προκύπτει από την προσπάθεια να «πιάσουμε» τα απαιτούμενα γραμμάρια πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα.

Σοκολατένιες μπάρες πρωτεΐνης χωρίς προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης

Ποιότητα αντί ποσότητα

Ένα πρακτικό βήμα είναι να μετατοπιστεί η συζήτηση από το «πόση πρωτεΐνη» στο «τι είδους πρωτεΐνη και τι άλλο τρώω;»

Αν η πρωτεΐνη σας προέρχεται κυρίως από άπαχα κρέατα, ψάρια, φασόλια και ξηρούς καρπούς - μαζί με μια ποικιλία λαχανικών, φρούτων και δημητριακών - είναι πιθανό η συνολική διατροφή σας να είναι ισορροπημένη.

Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι οι φυτικές πρωτεΐνες (όπως τα φασόλια, οι φακές, το τόφου) μπορούν να προσφέρουν μοναδικά οφέλη για την υγεία, όπως περισσότερες φυτικές ίνες και λιγότερα κορεσμένα λιπαρά.

Για όσους ανησυχούν για την ημερήσια πρόσληψη, ένας γρήγορος αυτοέλεγχος μπορεί να βοηθήσει.

Αν έχετε μια ισορροπημένη διατροφή με πηγή πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα - είτε πρόκειται για αυγά, πουλερικά, φασόλια ή γαλακτοκομικά - είναι απίθανο να έχετε έλλειψη. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ πιθανό να καλύπτετε ή να υπερβαίνετε τις συνιστώμενες ποσότητες χωρίς ειδικές μπάρες πρωτεΐνης ή ροφήματα.

Συμπέρασμα

Είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε ότι η υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης δεν αποδίδει απαραίτητα περισσότερα οφέλη. Πέρα από ένα ορισμένο όριο, μπορεί να επιβαρύνει τα νεφρά, να εκτοπίσει άλλα θρεπτικά συστατικά και να αυξήσει την πρόσληψη θερμίδων - ειδικά αν προέρχεται από λιπαρά κρέατα ή ζαχαρούχα «προϊόντα υψηλής πρωτεΐνης».

Όπως συμβαίνει με πολλά θέματα υγείας, το μέτρο είναι το κλειδί. Η πρωτεΐνη μπορεί να είναι ένας πολύτιμος σύμμαχος, αλλά δεν πρέπει να επισκιάζει το πλάνο διατροφής σας.